العيسى: النمط الغذائي المتوازن عامل وقاية من الأمراض المزمنة

كشفت دراسة علمية دولية حديثة أن زيادة استهلاك الألياف الغذائية ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، مع تفاوت الفائدة وفقاً لمصدر الألياف، في نتائج تعزز أهمية اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على الأغذية الطبيعية.

وشاركت في الدراسة الأستاذة المساعدة بقسم ممارسة الصحة العامة في كلية الصحة العامة بجامعة الكويت، والباحثة في قسم التغذية بكلية «هارفارد تي. إتش. تشان» للصحة العامة د. هالة العيسى، إلى جانب نخبة من الباحثين الدوليين بقيادة البروفيسور فرانك هو، والبروفيسور والتر ويليت، والدكتورة جوان مانسون. وقد نُشرت الدراسة في مجلة Diabetes Care، بدعم من جمعية القلب الكويتية.وقالت العيسى إن «الدراسة توفر فهماً أعمق للدور الذي تؤديه الألياف الغذائية في الوقاية من مرض السكري»، مشيرة إلى أن جودة الغذاء ومصدره لا تقل أهمية عن كمية الطعام المتناولة، وأن اتباع نمط غذائي متوازن يمثل أحد أهم عوامل الوقاية من الأمراض المزمنة.وأوضحت أن الدراسة تُعد من أكبر الدراسات التي تناولت العلاقة بين الألياف الغذائية وخطر الإصابة بالسكري، إذ شملت أكثر من 195 ألف رجل وامرأة، تمت متابعتهم مدة وصلت إلى 34 عاماً ضمن 3 دراسات أميركية طويلة الأمد، وهو ما يمنح نتائجها قوة علمية ومصداقية عالية.وأضافت أن الباحثين لم يكتفوا برصد العلاقة بين تناول الألياف وانخفاض خطر الإصابة بالسكري، بل عملوا أيضاً على استكشاف الآليات البيولوجية المسؤولة عن هذه الفوائد، من خلال استخدام تقنيات متقدمة لتحليل مؤشرات الدم ودراسة البكتيريا النافعة في الأمعاء.وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الألياف كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني، فيما سجلت الألياف المستمدة من الحبوب الكاملة والفواكه أكبر تأثير وقائي، كما بينت التحليلات أن جانباً من هذه الفوائد يعود إلى تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم، والحد من الالتهابات، وتعزيز صحة الأمعاء.وأكدت العيسى أن أبرز ما توصلت إليه الدراسة أن مصدر الألياف يمثل عاملاً مهماً في تحقيق الفائدة الصحية، موضحة أن الحبوب الكاملة والفواكه حققت أفضل النتائج، مع التأكيد على أهمية الخضراوات ضمن النظام الغذائي، وإن اختلف تأثير مصادر الألياف في الجسم.وأشارت إلى أن نتائج الدراسة تدعم التوصيات الغذائية التي تشجع على الإكثار من تناول الأغذية الطبيعية الغنية بالألياف، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والبقوليات، مع الحد من استهلاك الأطعمة المصنعة منخفضة الألياف، لما لذلك من دور في الوقاية من السكري وأمراض القلب.وفي السياق ذاته، أكدت العيسى أن دعم جمعية القلب الكويتية لمشاركتها في هذا البحث يجسد حرص الجمعية على دعم البحث العلمي، وتعزيز التعاون مع المؤسسات الأكاديمية العالمية، بما يسهم في تمكين الباحثين الكويتيين من المشاركة في أبحاث رائدة تُنشر في أبرز المجلات العلمية الدولية.